成本降低20%,酒店淡季节流有妙招!

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 一、减少运营成本

前台分配客房时,可以安排客人集中楼层。一方面,可以有效减少客房的人力成本,方便客房部清洁。另外,没有入住的楼层,酒店可以安排工程关闭楼层的热水,中央空调系统,甚至照明。这样,可以直接有效节省酒店的水电耗能和费用。

酒店可以减少没有太多技术壁垒的外包服务,通过二线的客房服务和工程,取代外包服务,节省成本。

一般高星级房间,会有配套的早餐、停车等增值服务,酒店应根据自己酒店的成本来合理配送关联服务,做有效成本的综合考虑。

成本降低20%,酒店淡季节流有妙招!

二、减少房租成本

成功申请免租期,是最有效和最直接的办法,但是一般同意的几率极低,需要跟物业沟通,做申请。酒店还可以跟房东申请,2021年暂时不递增。尤其,春节期间酒店出租率得不到保证的淡季,它可以减缓酒店投资人的资金压力,为酒店争取生存机会。

还可以申请账单期,是酒店投资人最后的选择。需要跟房东协商,房租申请先支付部分,后继现金回正后再支付。

三、合理配置人力成本

可以灵活排班,在日常工作中,定编定岗,合理配置人力资源。酒店各日常的工程外包给第三方,可以通过兼职的形式,且不影响对客服务的情况下,进行合作,每月支付一定的费用。

在不影响酒店的正常服务时,减少员工非必要的工作量、优化工作流程。酒店可以通过薪酬体现多劳多得,激发员工工作热情。保证酒店的核心部门(前台、销售)人力充足。成本降低20%,酒店淡季节流有妙招!

四、减少|关闭低频部门

部分酒店可以适当的关闭宴会厅、会议场等服务,在节省一定的成本下还能降低风险。泳池、健身房对酒店住客,属于低频消费,酒店可以考虑暂时关闭,自有的这类低频服务。

早餐需要外包的话,可以采用半成品加工或者自己采购,尽量以最小的成本获取最大程度的营收。

五、提高营收

酒店需要准备充足的物质,以确保再遇到疫情等不确定因素,可以确保品种齐全。

在淡季酒店营收会有所下降,酒店可以灵活通过价格、促销等方式,提升酒店的出租率。市场低迷的情况下,出租率就是酒店的生命线,而灵活的定价能力是生命线的脊椎。酒店可以直接通过促销活动,吸引订单、提高酒店出租率和营收。

酒店可以安排销售发展长包房业务。虽然长包房的价格较低,但在淡季的时候,收益比的是出租率。酒店可以根据自己的情况,制定长包房的价格,发展一部分的长包房。成本降低20%,酒店淡季节流有妙招!

文末小结

高固定成本低变动成本,是酒店业最大的属性之一。开源节流,是酒店度过营收淡季的不二之选。与房东沟通、合理调整人员配置,是节流的有效路径。确保酒店安全的情况下,通过灵活的定价,提升酒店出租率,是酒店开源的法宝。

△了解更多酒行运营技巧可以跟笔者交头接耳~

本文摘自微信公众号:OTA情报局

 

 

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